nedeľa, 10. februára 2013

Vianočka

pre Slávku  ;o)

200 g polohrubej múky
250 g hladkej múky
1/2 droždia (môže byť aj celé)
200 ml mlieka
100 g kryštálového cukru
3 vajíčka
1 ČL soli
50 g masla
citrónová kôra
hrozienka

Z mlieka , cukru a kvasníc si urobíme kvások .

Ten potom pridáme do misy s múkou , soľou , roztopeným maslom
a so žĺtkami a vypracujeme cesto .
Jeden bielok si odložíme na potretie vianočky ,
zo zvyšných 2 si vyšľaháme sneh a zapracujeme  ho do cesta .
(s tým snehom je vianočka "ľahšia")
Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a hrozienka .
(Ja som ich najskôr namočila do teplej vody a potom na chvíľu do rumu.)

Hotové cesto necháme kysnúť cca hodinku .
Vykysnuté cesto si rozdelíme na 2 časti - väčšiu a menšiu .
Každú časť ešte rozdelíme na 3 rovnaké kusy a upletieme z nich vrkoče .
Menší položíme na väčší , potrieme vyšľahaným bielkom .
(prichytila som ich špáradlami ...)
Necháme ešte 20 minút podkysnúť na plechu .

Pečieme pri 180°C  20 minút , potom stiahneme teplotu na 160°C
a dopekáme asi ešte 20 minút .

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára